Uwielbiam śliwki i ciasta z nimi związane, jednak z drugiej strony smuci mnie fakt, że powoli trzeba szykować się do jesieni. Na poprawę humoru proponuję kawałek ciasta, a przy okazji zgłaszam przepis do akcji śliwki.

Ciasto ucieraneze śliwkami i migdałami-expresowe.

Składniki:

• 200 g miękkiego masła lub margaryny
• 170 g cukru
• 250 g mąki
• 100 g migdałow w płatkach (mogą być orzechy włoskie)
• 500 g śliwek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• 1 cukier waniliowy
• cynamon mielony

Migdały (lub posiekane orzechy) uprażyć na patelni bez tłuszczu. Śliwki przepołowić, usunąć pestki.

Przygotować blaszkę (u mnie tortownica 26cm) i piekarnik. Nagrzać do 190⁰C.

Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać jajka. Każde ucierać 2 minuty.

Mąkę wymieszać z migdałami i proszkiem do pieczenia. Na przenian z mlekiem (po 1 łyżce) dodawać do masy jajecznej.

Ciasto przełożyć do blaszki, wyłożyć śliwki, posypać je cynamonem i cukrem.

Piec ok. 40-45 minut w temp. 190-200⁰C.

Smacznego!