Zrobiło mi się szkoda malinek z soku i stwierdziłam, że dodam je do ciasta ze śliwkami. A skoro szaleć, to o końca i zalałam je jeszcze budyniem. Powstała bardzo ciekawa kompozycja smakowa: kwaskowate maliny, słodkie śliwki i budyń śmietankowy. Jedynym zgrzytem są pestki z malin :-)

Ciasto malinowo-śliwkowe z budyniem.

Ciasto kruche:

• 5 szklanek mąki
• 1 szkalnka cukru
• 3 żółtka
• 1,25 margaryny
• 1 łyżka śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstaić do lodówki na 45-60 minut.

Nadzienie:

• 0,5 kg śliwek
• 0,5 kg malin (u mnie pozostałości z soku)
• 2 budynie śmietankowe z cukrem
• 0,75 l mleka

Śliwki wypestkować, pokroić na mniejsze części, maliny oczyścić.

Ciasto podzielić na dwie części, jedną zetrzeć na nasmarowaną blaszkę, docisnąć. Wyłożyć owoce.

Na mleku ugotować budyń. Ciepły wylać na owoce, na to zetrzeć drugą część ciasta.

Wstawić do nagrzanego pieca do 180⁰C i piec ok. 50 minut.

Smacznego!

Składniki są na dużą blachę. Ciasto zgłaszam do akcji Śliwka.