piątek, 24 grudnia 2010
Życzenia

czwartek, 16 grudnia 2010
Sałatka egzotyczna.

Musiałam się zlitować nad ananasem i tak oto wylądował w sałatce. Tak naprawdę to można ją przygotować z jakichkolwiek owoców. Na zdjęciu część składników. Jak to bywa z sałatkami po wymieszaniu składników nie prezentuje się już tak okazale.

Sałatka egzotyczna.

Składniki:

  • ananas
  • 2 kaki
  • 2 gruszki
  • 4 mandarynki
  • 3 banany
  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • 2 garście rodzynek

Ananasa, kaki, gruszki, banany i mandarynki obrać, pokroić na kawałki, dodać rodzynki i posiekane orzechy. Całość wymieszać i przełożyć do miseczek. Można polać miodem.

Smacznego!

Zapraszam również tutaj: http://podrozewycieczkifotki.blox.pl/2010/12/Zima-zimno.html

poniedziałek, 13 grudnia 2010
Makowiec z powidłami, kakao i kruszonką.

Dzisiaj obiecany makowiec. Oj było nam razem nie po drodze. A zaczęło się od maku. Po co kupić ten, który jest sprawdzony - jak można kupić inny, bo może będzie lepszy (a nie był). Z wygody (bo nie napiszę, że z lenistwa) kupuję gotową masę makową, tym razem okazała się sucha, po dodaniu dodatków wszystko było już ok. Potem ciasto ucierane udawało kruche (jajka miałam chyba od gołębi), a właściwie to nawet przypominało kruszonkę, ale po dodaniu piany i wmieszaniu jej było dobrze. Nie powiem zmęczyło mnie to ciasto. Efekt końcowy: POLECAM! Wniosek: trzeba walczyć do końca.

Makowiec z kakao, powidłami i kruszonką.

Składniki na ciasto:

  • 1 kostka margaryny
  • 20 dag cukru
  • 6 jajek
  • 30 dag mąki krupczatki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po 1 żółtku i ucierać nadal. Następnie wsypać mąkę i proszek. Do ciasta wnieszać pianę z ubitych białek. Delikatnie przełożyć do nasmarowanej blachy. (duża)

Masa makowa :

  • 1 puszka maku 900 g
  • 0,5 słoika powideł
  • 2 łyżki czubate kakao
  • 0,5 kostki margaryny
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 3 jajka
  • 10 dag rodzynek
  • 1 szklanka orzechów włoskich

Mak przełożyć do miski, dodać żółtka, powidło, kakao, miód, stopioną margarynę i bakalie. Wszystko razem dobrze wymieszać. Ubić pianę z białek, wmieszać delikatnie do maku.

Masę makową wyłożyć na ciasto. Posypać kruszonką.

Składniki na kruszonkę:

  • 3/4 szkalnki mąki
  • 0,5 kostki margaryny
  • 0,5 szkalnki cukru

Wszystkie składniki zagnieść i schłodzić.

UWAGA: najpierw przygotować kruszonkę (musi być ok. 30 minut w zamrażarce), w międzyczasie masę makową a na końcu ciasto.

Piec w temp. 1800C ok. 60 minut.

Smacznego!

Zapraszam również tutaj: http://podrozewycieczkifotki.blox.pl/html

niedziela, 12 grudnia 2010
Wspomnienia.

Witam po przerwie, miało być dzisiaj o zmaganiach z niesfornym makowcem, ale niestety brak czasu - na makowca zapraszam jutro, a dzisiaj na poprawę humoru zapraszam tutaj:

http://podrozewycieczkifotki.blox.pl/html .

Na zachętę Dolina 5ciu Stawów Polskich - Tatry.

Tagi: zdjęcia
20:35, chanya13 , Zdjęcia
Link Komentarze (3) »
niedziela, 28 listopada 2010
Makownik cesarski.

Sezon jesienno-zimowy ma też swoje plusy-kulinarne. Teraz możemy sobie pozwolić na cięższe ciasta. Dawno go nie było na moim stole, a nie powiem, tęskniłam za nim - makowiec. Przepis z gazetki "Ciasta za grosik". Łatwy i szybki w przygotowaniu.

Makowiec cesarski.

Składniki na masę makową:

  • puszka masy makowej 70 dag (u mnie bakaland)
  • 10 dag rodzynek
  • 5 dag skórki z pomarańczy (u mnie brak, zamiast tego 1 szklanka siekanych orzechów włoskich)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 1 łyżka spirytusu lub wódki

Masę makową przełożyć do miski, dodać balkalie, jajka, miód, olejek oraz alkohol. Całość dobrze wymieszać.

Składniki na ciasto:

  • 25 dag margaryny
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z jajakami i cukrem na puszysto. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Utrzeć.

Przygotować 2 keksówki, wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką. Do każdej keksówki przełożyć po połowie ciasta. Na środek wyłożyć po połowie maku.

Uwaga:

Ciasto można upiec w tortownicy albo na średniej wielkości blaszce. Masę makową należy nakładać łyżką na środek ciasta. Nie wyrównywać, wtedy mak powinien opaść na dół i ciasto powinno wylać się na górę. Ja niestety z rozpędu ładnie wygładziłam mak i niestety ciasto się nie przebiło. Ale i tak makowiec jest rewelacyjny w smaku. Polecam.

Piec ok. 60 minut w temp. 1800C. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika.

Smacznego!

 

wtorek, 16 listopada 2010
Pierogi ruskie.

Pierogi ruskie - pierogarnia listopad.

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • 3/5 szklanki ciepłej wody
  • sól

Składniki na farsz:

  • 500 g ścisłego twarogu
  • 5-7 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • 2 cebule
  • olej
  • przyprawa maggi
  • pieprz i sól

Z podanych składników starannie zagnieść ciasto.

Ziemniaki ugotować w mundurkach na półmiękko, ostudzić, obrać i zemleć razem z twarogiem. Cebulę obrać, posiekać drobno i usmażyć na złoto na łyżce oleju i dodać do ziemniaków, przyprawić pieprzem, solą i maggi (farsz powinien mieć wyrazisty smak), wymieszać.

Ciasto rozwałkować na placek, szklanką wykroić z niego krążki. Na każdy nałożyć trochę farszu i zlepić ciasto. Włożyć pierogi do wrzącej osolonej wody z odrobiną oleju i gotować do chwili, gdy wypłyną.

Smacznego!

<a href="http://wkuchni.usagi.pl/129/Pierogarnia_-_zaproszenie.html" target="_blank" title="Pierogarnia"><img src="http://wkuchni.usagi.pl/images/przepisy/banery/2010_pierogarnias.jpg" alt="Pierogarnia" style="width:110px;height:165px;"/></a>

niedziela, 14 listopada 2010
Snikers - waflowe cudo.

 Dzisiejszą moją propozycją jest snikers - wafel przekładany masą z mleka w proszku i bakaliami. Polecam wszystkim łasuchom. Kiedy po raz pierwszy zrobiłam wafel - zniknął bardzo szybko. Robiłam go raz na 2 tygodnie, ale jak się przesadzi z częstotliwością, to się i znudzi ... aż do przetrzepania szafek. A tam mleko w proszku, które woła zużyj mnie albo wyrzuć za 2 tygodnie. Trafiło na zapomnianego przez nas snikersa.

Snikers - przekładany wafel.

Składniki:

  • 1 mleko w proszku (u mnie łaciate)
  • 10 dag rodzynek
  • 10 dag orzechów włoskich łuskanych
  • 1 margaryna palma
  • 1 cukier waniliowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • 10 dag herbatników petitek
  • 1 łyżka kakao
  • 5 płatów wafla suchego
  • 1 szklanka mleka zwykłego

Herbatniki i 1 płat wafla pokruszyć na drobne kawałki. Orzechy posiekać.

1 szklankę mleka zwykłego zagotować z margaryną, cukrem waniliowym i cukrem. Ostudzić. Wsypać mleko w proszku, dobrze wymieszać. Dodać pokruszone herbatniki z waflem. Zamieszać.

Masę podzielić na 3 części: do jednej dodać rodzynki, do drugiej łyżkę kakao, do trzeciej orzechy. UWAGA: masa szybko gęstnieje.

Przekładać wafle, masą z kakao przełożyć środek. Gotowego snikersa obciążyć deską i pozostawić do zastygnięcia masy.

Smacznego!

 

wtorek, 09 listopada 2010
Śmietanowiec straciatella z brzoskwiniami.

Udało mi się ocalić 3 małe kawałki do zdjęcia - ma zaletę - szybko znika. Ciasto powstało na bazie tego, które prezentowałam jakiś czas temu. Jest wilgotne, nie za słodkie.

Śmietanowiec straciatella z brzoskwiniami.

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 0,5 szkalnki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 6 żółtek
  • 1 margaryna
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych powyżej składników zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki na 30-40 minut.

 

Po tym czsie odkroić 2/3 ciasta i zetrzeć na wysmarowaną blaszkę (dużą). Lekko ugnieść. Przygotować masę.

Masa:

  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 3 śmietany 18% po 400 ml
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  •  1 puszka brzoskwiń
  • 2 czekolady gorzkie

Piekarnik nagrzać do 170 0C .

Brzoskwinie i czekoladę pokroić w kostkę.

Białka ubić na sztywno ze szklanką cukru. Wsypać 2 budynie (bez cukru) i zmiksować. Stopniowo wlewać po 1 śmietanie i delikatnie mieszać łyżką . Masa jest gęsta. Dodać czekoladę, wymieszać.

Na przygotowane ciasto wyłożyć 1/3 masy śmietanowej i połowę brzoskwiń, znowu 1/3 masy śmietanowej i resztę brzoskwiń, zalać pozostałą masą. Na koniec zetrzeć ciasto, które zostało.

Piec 45-50 minut w temp. 170-1750C.

Smacznego!

niedziela, 07 listopada 2010
Kremówka kokosowa.

W końcu obiecana kremówka kokosowa. Zakochałam się w niej od pierwszego wejrzenia, kiedy to zobaczyłam ją w gazecie. I, że tak powiem, nie tylko od pierwszego wejrzenia, ale też i od pierwszego kęsu. Niebo w gębie - oczywiście trzeba lubieć kokos. Ciasto jest niezwykle delikatne, wręcz rozpływa się w ustach. Do tego budyn i pierzynka kokosowa, które to idealnie ze sobą współgrają. Ciasto trafia na moją listę ulubionych i to na wysoką, czołową pozycję. Może i Wam przypadnie do gustu.


Kremówka kokosowa.

 Składniki na ciasto:

  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wyżej podane składniki przełożyć do miski, przesiekać i zagnieść w jednolite ciasto. Ciasto jest lepkie, dlatego też dosypałam jeszcze ok. garśc mąki i ponownie wyrobiłam.
Nastepnie rozwałkować, ale szybciej będzie po prostu wylepić ręcznie średnią blaszkę, albo dużą tortownicę (nie obyło się bez lekkiego podsypywania mąką).

Masa budyniowa:

  • 3 budynie śmietankowe z cukrem
  • 1 litr mleka

Budyń ugotować wg przepisu na opakowniu. Po ugotowaniu musi być gęsty. Lekko przestudzić i wyłożyć na ciasto.

Masa kokosowa:

  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 g wiórek kokosowych
  • 100 g masła (koniecznie, lepszy smak niż margaryna)

Masło rozpuścić. Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka, wiórki kokosowe i rozpuszczone (przestudzone) masło. Delikatnie połączyć. Wyłożyć na masę budyniową.

Ciasto wstawić do nagrzanego do 1800 C piekarnika. Piec ok. 40-45 minut. Ja piekłam 40 minut i przez ostatnie 10 minut temperaturę obniżyłam do 1600 C.
Smacznego! 

Zapraszam również na http://podrozewycieczkifotki.blox.pl/html .

sobota, 06 listopada 2010
Pierogi z kapustą i mięsem.

Dzisiaj moje ulubione pierogi - z kapustą, mięsem i pieczarkami.

Ciasto na pierogi:

  • 1 kg mąki
  • 1 jajko
  • 1/5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka miękkiego masła (duża)
  • ciepła woda

Z podanych składników zarobić elastyczne ciasto (wody tyle, ile będzie potrzeba). Ciasto uformować w kulkę i odstawić na chwilę.

Składniki na farsz:

  • 80 dag kiszonej kapusty
  • 30-40 dag pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 40 dag gotowanej wołowiny (można pominąć, wtedy więcej kapusty, pieczarek)

Kapustę ugotować, pieczarki i cebulę posiekać, mięso ugotować (np. w rosole) i zmielić.

Cebulę podsmażyć, dodać pieczarki. Poddusić. Dodać posiekaną i osączoną kapustę, a następnie zmielone, ugotowane mięso. Porządnie doprawić. Całość podsmażyć.

A teraz zostaje już tylko wałkować i lepić. Wałkować i lepić, wałkować i lepić. I ugotować.

Podawać z podsmażonymi na tłuszczyku pieczarkami. Smacznego!

Jutro zapraszam na kokosową kremówkę. Pychotka! Właśnie studzi się i jeszcze nie jest zbytnio fotogeniczna.

Zapraszam również na http://podrozewycieczkifotki.blox.pl/html .

1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 15
| < Wrzesień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Tagi
Uwaga Wszystkie zdjęcia oraz teksty na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na to aby były wykorzystywane, rozpowszechniane lub kopiowane bez mojej zgody. Jeśli chcesz coś wykorzystać, podaj źródło. Jesli chcesz coś skopiować, zapytaj! Durszlak.pl

Skrzynka pocztowa Napisz do mnie e-mail


Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi